近年來，有關(guān)食品重金屬污染事件的報(bào)道屢見不鮮，重金屬污染已經(jīng)出現(xiàn)在人們生活中，并且成為制約食品安全的重要因素。為此，國家已經(jīng)出臺(tái)有關(guān)食品安全的限定標(biāo)準(zhǔn)。食品重金屬檢測(cè)儀在市場(chǎng)上的廣泛使用，也為重金屬的安全檢測(cè)提供了重要保障。
        想要做好食品重金屬的檢測(cè)工作，首先要了解重金屬的危害，它是一種高毒性污染物并且一旦進(jìn)入人體后，代謝十分困難。長期使用重金屬超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體造成損害。以鉛為例，鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育，胎兒和嬰幼兒尤其對(duì)鉛敏感。

        傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法成本昂貴，檢測(cè)樣品的時(shí)間長，還需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行繁瑣的操作步驟。與之相比，食品重金屬檢測(cè)儀的的使用壽命長，操作簡便，檢測(cè)周期短，對(duì)于食品中的重金屬含量可以快速做出檢測(cè)，更加有利于在廣大市場(chǎng)范圍進(jìn)行推廣普及。
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